• 帮助
  • 广告服务

京财时报

蒸小龙虾要开壳吗

京财时报   来源:三联生活    发布时间:2023-04-26 09:49:10   阅读量:10400   

小龙虾是夏季比较受欢迎的一种美食,它的吃法比较多,营养丰富,味道很不错,深受人们喜欢。小龙虾的做法有很多,很多人都会在家做清蒸小龙虾。清蒸小龙虾一般可以不开背的,直接上锅蒸着吃。

蒸小龙虾要开壳吗

蒸小龙虾可以不去头开背。

小龙虾中的主要成分是水分和蛋白质,受热之后变性,若是将小龙虾去头开背,小龙虾直接接触热气的肉质很容易出现蛋白质变性严重,比别的地方更老,食用起来口感受到影响,因此蒸小龙虾可以不去头开背。但是不介意的人群也可以去头开背,这样比较好食用。

龙虾清蒸几分钟最好吃

看龙虾的数量和大小。

一般来说在大火上汽之后蒸10分钟左右就可以了,如果龙虾的数量比较多,个头比较大的话那么建议可以蒸15分钟左右。

因为龙虾是生长在水里的,其表壳上可能会带有较多的细菌、寄生虫等,所以一定要完全煮熟后才能吃,但是因为龙虾的肉质又十分的鲜美,其中含有较多的营养成分,所以蒸的时间也不宜过长,以免造成营养价值和口感的下降。

清蒸小龙虾的做法

1、买回来的小龙虾放入大盆中, 加入没过小龙虾的清水,再倒入一杯白醋, 浸泡1个小时以上;

2、用手捏住小龙虾, 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净;

3、再从虾的正面尾部的中间一片;

4、将其虾肠从抽出来;

5、放入蒸屉上;

6、水开后, 将洗好的小龙虾放上去蒸;

7、大火蒸上15分钟即可;

8、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中, 拌均匀, 制好调味料汁,吃时一起上即可。

声明:本网转发此文章,旨在为读者提供更多信息资讯,所涉内容不构成投资、消费建议。文章事实如有疑问,请与有关方核实,文章观点非本网观点,仅供读者参考。

上一篇:清蒸小龙虾热量高吗

下一篇:返回列表

热文推荐

首页 | 新闻| 财经| 房产| 娱乐| 旅游| 时尚| 生活| 科技| 健康| 汽车| 教育| 今日北京 | 电子报

Copyright @ 2010- 网站地图
关于同意京财时报设立互联网站并提供新闻信息服务的批复