滚动外卖热度渐退，人们点外卖频次减少，背后是多重因素交织。健康与卫生隐忧首当其冲，食材质量差、添加剂滥用、包装污染等问题频出，高油盐外卖还易引发慢性病，促使大家转向健康家常菜。
经济与价值失衡也是关键。隐性成本叠加，配送费等让单餐价格虚高，实际餐品性价比低，与自炊相比，成本差距明显。体验与品质滑坡同样影响选择，外卖品类同质化、口感打折，还存在信任危机和配送纠纷。
此外，生活方式转向，自炊习惯回归，极简生活倡导减少塑料包装使用；社会与政策方面，监管缺位、骑手生态担忧等也削弱了信任。如今，人们重新定义饮食自由，外卖从“便捷刚需”变为“高价低质陷阱”，推动行业品质竞争成必然。
天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的外卖相关企业超350.4万家。其中，2025年截至目前新增注册相关企业约54.5万余家，从企业注册数量趋势来看，近五年间，除2022年稍有下降外，外卖相关企业的注册数量呈现出逐年增长的态势，并在2024年达到顶峰。
从区域分布来看，江苏省、山东省、广东省外卖相关企业数量位居前列，分别为超47.
4万余家、41.7万余家和31.8万余家。
此外，通过天眼查天眼风险和深度风险来看，涉及司法案件的外卖相关企业约占总数的0.35%。
